![【送料無料】近江牛霜降肩ロースすき焼[600g] たまり付](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-omigyu/cabinet/items/syg-02500.jpg?_ex=128x128) |
15,750円( 税込み / 送料込み / カード支払可 ) ●商品のご案内 ◆肩ロースはサーロインと比べても霜降りの入り方や旨みの深さが素晴らしく、すき焼に最適の部位です。 煮えすぎない内にさっとトロケルような食感をお楽しみ下さい。 ●品名 近江牛霜降肩ロースすき焼 ●内容量 600gすき焼のたまり(200cc) ●こだわり 未経産牝牛限定 ●霜降り度 ★★★★★ ●賞味期限 ◆冷蔵で2日以内でお召上がりください。 ●配送方法 クロネコヤマト便 万全を尽くしておりますが運送会社の不可 効力により遅れる場合もございますので ご了承くださいませ。 ●お願い ◆お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。 近江牛の格付けA5・A4の商品をお届けいたしておりますが、霜降りの具合などその時々で違いがございますので、ご了承くださいませ。
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9,975円( 税込み / 送料込み / カード支払可 ) 近江牛特選ヒレステーキ=約130g×3枚木箱に入ります。 やわらかくジューシーな味わいのヒレステーキ。 優れた品質ゆえ、この食感を実現できました。 新入学や就職のお祝い。 お世話になる先々への御挨拶。 本物を追求される方への贈り物は、これで決まりです!3枚より多くの枚数をご希望の場合は、1枚単位で増やす事が可能です。 買い物かごに入れられたのち、備考欄へ[増量希望 +○枚]とご記入下さい。 ヒレステーキの増量は1枚ごとに2800円(税別)を加算し後ほど当店よりご請求させて頂きます事をご了解下さい。
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![【千成亭】近江牛赤身すき焼[1.0kg]](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-omigyu/cabinet/items/sy-00800a.jpg?_ex=128x128) |
8,400円( 税込み / 送料別 / カード支払可 ) ●商品のご案内 ◆ 赤身の肉にばら肉を加えることで旨味が倍増! ●品名 近江牛赤身すき焼き ●内容量 1.0kg ●こだわり 未経産牝牛限定 ●霜降り度 ★★ ●賞味期限 ◆冷蔵で2日以内でお召上がりください。 ●配送方法 クロネコヤマト便 万全を尽くしておりますが繁忙期や不可 効力により遅れる場合もございますので ご了承くださいませ。 ●お願い ◆お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。 近江牛の格付けA5・A4の商品をお届けいたしておりますが、霜降りの具合などその時々で違いがございますので、ご了承くださいませ。 ■舌の上で脂がとろける極上の旨さ 千成亭は牝牛のみを扱い牡牛と比較すると風味、香り、柔らかさが 違います。 また、普通の輸入牛では、脂の融点が31.4℃に対し近江牛は 24.8℃と融点が低いため舌の上で脂がとろけて極上の旨さが 味わえます。 未経産(出産していない)のメス牛にこだわるのは 鮮度の良い食材本来のうまみを最大限に引き出せる肉だと考える からです。 ■最良な環境の契約牧場 子牛の買い付けは牧場主さんとともに出かけ 血統はもちろん一頭一頭目で見て触って確かめます。 また成熟した旨みを出すため、通常より半年間長く(30ヶ月以上) 丹念に愛情込めて、育て上げています。 良い水で育った牧草に加え、昔ながらの伝統的な飼料 (大麦、麦ぬか、米ぬか、ふすま、くず米、大豆から稲わらまで)を 与え、年月をかけて愛情たっぷり手間ひまかけて育てております。 風通しの良い丘陵地に建てられた牛舎では、日々の掃除が最も 重要な作業です。 ■近江牛たちは演歌が好み。 モーツァルトが良いという話も聞いたことがあるけれど・・・まるさん牧場の近江牛たちは演歌が好み。 人間が聞いてリラックスできる音楽は牛にも良いはず。 牛にとっても、ストレスは大敵。 牛の健康管理には神経を使います。 イジメもなくおちこぼれを作らないために、まるさん牧場では 1部屋に2〜4頭。 姉妹のような小グループで仲良く育ちます。 美味しい牛には育つポイントは内臓の強さにあります。 そのために、とうもろこしや麦など栄養価だけの高い飼料は 与えていません。 繊維質たっぷりのこだわり牧草を与えることで、おいしい牛が育つのです。 ■ミネラル豊富な雪どけ水 鈴鹿山系のミネラル豊富な地下水が自動的に補給される システムを導入し毎日毎日一頭一頭すべての仔牛を見て回り、 体調をチェック、管理しています。 「今日はちょっと元気がないかな」 「食べ方が少ないな」など食べ方・食べ残しから判断し性格の弱い 牛でもあぶれずちゃんと食べられるようにケアをしています。 健康な牛は、良い肉色になり美味しい美味しい牛肉の源なのです。 ■滋賀県公設市場のセリ風景 千成亭は、契約牧場の他にも公設市場のセリにて県内産の 近江牛を入荷いたしております。 この市場では、近江牛の品評会も開催され毎回、優秀な肉牛が 出品され高値で落札させています。 セリには、当店の社長が自ら目利きしセリに挑んでおります。 セリが開始すると緊張が走り、市場全体に金額を煽る声が響き 渡ります。 まさに真剣勝負なのです。 ■骨一本、筋肉一筋に至るまで頭と腕に覚え込む 職人達は毎日、牛をさばき、小割りし、脂を削ぎ、筋を引く。 この作業を繰り返すなかで、牛の骨のつき方から関節のありかた、 筋の入り方それら全てを頭と腕に覚えこませ、その技術をもって一番 美味しい状態にカッティングしています。 こうして千成亭の近江牛は枝肉から皆様のお手元に届く商品になる までに、熟練した職人達による経験と鍛錬によって裏打ちされた技術 によって、近江牛本来の美味しさを余すことなくお届けできるのです。 ■肉を見極め包丁を入れる職人技 商品化する時に重要なのは、枝肉から各部位をどの様に分割 するかが大事であり、各部位は筋肉、スジ、脂肪などの割合に よってその特徴は大きく変わるのです。 ここでも熟練の職人達の腕が大きく発揮させる。 部位の特徴を活かし、用途にあった商品を作ること、さらに肉の 美味しさを引き出すのが職人技なのです。 ■道具が語りかける職人の心と技 毎日使うものだから、日々の手入れは欠かせないもの。 包丁を研ぎながら道具を見れば、作り手の心と技がわかる。 と職人は言う。 すき焼きこそ近江牛肉の醍醐味。 しっかりと肉の旨味を味わっていただき たいので、厚めにスライスしております。 千成亭謹製すき焼きのたまりでお召し 上がりください。
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15,750円( 税込み / 送料込み / カード支払可 ) 内容 ●近江牛ロース肉 600g ●さかえや謹製すき焼きのたれ400g 包装 ご贈答用箱入りギフト包装●各種ギフト対応を承ります。 配送方法・送料 ヤマト運輸 クール便 この商品は全国送料無料です お願い お届けの商品は写真と異なる場合があります。 最高格付け(*)A5もしくはA4の近江牛をお届けさせていただきますが、サシの入り具合などその時々で違いがございますのでご了承のくださいませ。 (*)格付けについて詳しくははこちら。 竹の皮にお包みして、専用の箱に入れさせていただきます。 包装紙でお包みして、おのしのご指定がある場合は、この上からかけさせていただきます。 風呂敷でお包みさせていただき、専用のダンボール箱に入れて発送させていただきます。 ※風呂敷にお包みさせていただくのは、ご依頼主様のお気持ちが強く伝わるようにとの願いからです。 ※ご注文者様がご自身で持っていかれる場合は、上記にプラスして紙袋をおつけしております。 備考欄に“紙袋希望”と入力ください。 ギフト包装をご希望いただいた場合、以下の熨斗、メッセージカードのサービスをご用意しております。 どちらも無料となっておりますので、お気軽にご利用くださいませ。 ※お熨斗の指定は、注文画面 - Step3の備考欄で入力いただけます。 ※メッセージカードの文言は、注文画面 - Step3の備考欄で入力いただけます。 当店の近江牛をギフト・贈り物・プレゼント等にご利用いただいたお客様から、お喜びの声をたくさん頂戴しております。
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![【千成亭】近江牛最上すき焼き[1.5kg]](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-omigyu/cabinet/items/sy-01500.jpg?_ex=128x128) |
23,625円( 税込み / 送料別 / カード支払可 ) ●商品のご案内 ◆とびきりのご馳走とは、とびきりの素材を味わうこと。 奪い合いになる旨さ!!とろけるような舌触りと気品高き香りが楽しめます。 ●品名 近江牛最上すき焼き ●内容量 [1.5kg ●こだわり 未経産牝牛限定 ●霜降り度 ★★★★ ●賞味期限 ◆冷蔵で2日以内でお召上がりください。 ●配送方法 クロネコヤマト便 万全を尽くしておりますが繁忙期や不可 効力により遅れる場合もございますので ご了承くださいませ。 ●お願い ◆お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。 近江牛の格付けA5・A4の商品をお届けいたしておりますが、霜降りの具合などその時々で違いがございますので、ご了承くださいませ。 ■舌の上で脂がとろける極上の旨さ 千成亭は牝牛のみを扱い牡牛と比較すると風味、香り、柔らかさが 違います。 また、普通の輸入牛では、脂の融点が31.4℃に対し近江牛は 24.8℃と融点が低いため舌の上で脂がとろけて極上の旨さが 味わえます。 未経産(出産していない)のメス牛にこだわるのは 鮮度の良い食材本来のうまみを最大限に引き出せる肉だと考える からです。 ■最良な環境の契約牧場 子牛の買い付けは牧場主さんとともに出かけ 血統はもちろん一頭一頭目で見て触って確かめます。 また成熟した旨みを出すため、通常より半年間長く(30ヶ月以上) 丹念に愛情込めて、育て上げています。 良い水で育った牧草に加え、昔ながらの伝統的な飼料 (大麦、麦ぬか、米ぬか、ふすま、くず米、大豆から稲わらまで)を 与え、年月をかけて愛情たっぷり手間ひまかけて育てております。 風通しの良い丘陵地に建てられた牛舎では、日々の掃除が最も 重要な作業です。 ■近江牛たちは演歌が好み。 モーツァルトが良いという話も聞いたことがあるけれど・・・まるさん牧場の近江牛たちは演歌が好み。 人間が聞いてリラックスできる音楽は牛にも良いはず。 牛にとっても、ストレスは大敵。 牛の健康管理には神経を使います。 イジメもなくおちこぼれを作らないために、まるさん牧場では 1部屋に2〜4頭。 姉妹のような小グループで仲良く育ちます。 美味しい牛には育つポイントは内臓の強さにあります。 そのために、とうもろこしや麦など栄養価だけの高い飼料は 与えていません。 繊維質たっぷりのこだわり牧草を与えることで、おいしい牛が育つのです。 ■ミネラル豊富な雪どけ水 鈴鹿山系のミネラル豊富な地下水が自動的に補給される システムを導入し毎日毎日一頭一頭すべての仔牛を見て回り、 体調をチェック、管理しています。 「今日はちょっと元気がないかな」 「食べ方が少ないな」など食べ方・食べ残しから判断し性格の弱い 牛でもあぶれずちゃんと食べられるようにケアをしています。 健康な牛は、良い肉色になり美味しい美味しい牛肉の源なのです。 ■滋賀県公設市場のセリ風景 千成亭は、契約牧場の他にも公設市場のセリにて県内産の 近江牛を入荷いたしております。 この市場では、近江牛の品評会も開催され毎回、優秀な肉牛が 出品され高値で落札させています。 セリには、当店の社長が自ら目利きしセリに挑んでおります。 セリが開始すると緊張が走り、市場全体に金額を煽る声が響き 渡ります。 まさに真剣勝負なのです。 ■骨一本、筋肉一筋に至るまで頭と腕に覚え込む 職人達は毎日、牛をさばき、小割りし、脂を削ぎ、筋を引く。 この作業を繰り返すなかで、牛の骨のつき方から関節のありかた、 筋の入り方それら全てを頭と腕に覚えこませ、その技術をもって一番 美味しい状態にカッティングしています。 こうして千成亭の近江牛は枝肉から皆様のお手元に届く商品になる までに、熟練した職人達による経験と鍛錬によって裏打ちされた技術 によって、近江牛本来の美味しさを余すことなくお届けできるのです。 ■肉を見極め包丁を入れる職人技 商品化する時に重要なのは、枝肉から各部位をどの様に分割 するかが大事であり、各部位は筋肉、スジ、脂肪などの割合に よってその特徴は大きく変わるのです。 ここでも熟練の職人達の腕が大きく発揮させる。 部位の特徴を活かし、用途にあった商品を作ること、さらに肉の 美味しさを引き出すのが職人技なのです。 ■道具が語りかける職人の心と技 毎日使うものだから、日々の手入れは欠かせないもの。 包丁を研ぎながら道具を見れば、作り手の心と技がわかる。 と職人は言う。 すき焼きこそ近江牛肉の醍醐味。 しっかりと肉の旨味を味わっていただき たいので、厚めにスライスしております。 千成亭謹製すき焼きのたまりでお召し 上がりください。
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![【千成亭】近江牛特選サーロインステーキ[150g]](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-omigyu/cabinet/items/sr-03000.jpg?_ex=128x128) |
3,150円( 税込み / 送料別 / カード支払可 ) ●商品のご案内 ◆ 最高級のサーロインだから風味・柔らかさ・旨味どれをとっても最高! ●品名 近江牛特選サーロインステーキ ●内容量 1枚約150g ●こだわり 未経産牝牛限定 ●霜降り度 ★★★★★ ●賞味期限 ◆冷蔵で2日以内でお召上がりください。 ●配送方法 クロネコヤマト便 万全を尽くしておりますが繁忙期や不可 効力により遅れる場合もございますので ご了承くださいませ。 ●お願い ◆お届けの商品は、画像と異なる場合がございます。 近江牛の格付けA5・A4の商品をお届けいたしておりますが、霜降りの具合などその時々で違いがございますので、ご了承くださいませ。 ■舌の上で脂がとろける極上の旨さ 千成亭は牝牛のみを扱い牡牛と比較すると風味、香り、柔らかさが 違います。 また、普通の輸入牛では、脂の融点が31.4℃に対し近江牛は 24.8℃と融点が低いため舌の上で脂がとろけて極上の旨さが 味わえます。 未経産(出産していない)のメス牛にこだわるのは 鮮度の良い食材本来のうまみを最大限に引き出せる肉だと考える からです。 ■最良な環境の契約牧場 子牛の買い付けは牧場主さんとともに出かけ 血統はもちろん一頭一頭目で見て触って確かめます。 また成熟した旨みを出すため、通常より半年間長く(30ヶ月以上) 丹念に愛情込めて、育て上げています。 良い水で育った牧草に加え、昔ながらの伝統的な飼料 (大麦、麦ぬか、米ぬか、ふすま、くず米、大豆から稲わらまで)を 与え、年月をかけて愛情たっぷり手間ひまかけて育てております。 風通しの良い丘陵地に建てられた牛舎では、日々の掃除が最も 重要な作業です。 ■近江牛たちは演歌が好み。 モーツァルトが良いという話も聞いたことがあるけれど・・・まるさん牧場の近江牛たちは演歌が好み。 人間が聞いてリラックスできる音楽は牛にも良いはず。 牛にとっても、ストレスは大敵。 牛の健康管理には神経を使います。 イジメもなくおちこぼれを作らないために、まるさん牧場では 1部屋に2〜4頭。 姉妹のような小グループで仲良く育ちます。 美味しい牛には育つポイントは内臓の強さにあります。 そのために、とうもろこしや麦など栄養価だけの高い飼料は 与えていません。 繊維質たっぷりのこだわり牧草を与えることで、おいしい牛が育つのです。 ■ミネラル豊富な雪どけ水 鈴鹿山系のミネラル豊富な地下水が自動的に補給される システムを導入し毎日毎日一頭一頭すべての仔牛を見て回り、 体調をチェック、管理しています。 「今日はちょっと元気がないかな」 「食べ方が少ないな」など食べ方・食べ残しから判断し性格の弱い 牛でもあぶれずちゃんと食べられるようにケアをしています。 健康な牛は、良い肉色になり美味しい美味しい牛肉の源なのです。 ■滋賀県公設市場のセリ風景 千成亭は、契約牧場の他にも公設市場のセリにて県内産の 近江牛を入荷いたしております。 この市場では、近江牛の品評会も開催され毎回、優秀な肉牛が 出品され高値で落札させています。 セリには、当店の社長が自ら目利きしセリに挑んでおります。 セリが開始すると緊張が走り、市場全体に金額を煽る声が響き 渡ります。 まさに真剣勝負なのです。 ■骨一本、筋肉一筋に至るまで頭と腕に覚え込む 職人達は毎日、牛をさばき、小割りし、脂を削ぎ、筋を引く。 この作業を繰り返すなかで、牛の骨のつき方から関節のありかた、 筋の入り方それら全てを頭と腕に覚えこませ、その技術をもって一番 美味しい状態にカッティングしています。 こうして千成亭の近江牛は枝肉から皆様のお手元に届く商品になる までに、熟練した職人達による経験と鍛錬によって裏打ちされた技術 によって、近江牛本来の美味しさを余すことなくお届けできるのです。 ■肉を見極め包丁を入れる職人技 商品化する時に重要なのは、枝肉から各部位をどの様に分割 するかが大事であり、各部位は筋肉、スジ、脂肪などの割合に よってその特徴は大きく変わるのです。 ここでも熟練の職人達の腕が大きく発揮させる。 部位の特徴を活かし、用途にあった商品を作ること、さらに肉の 美味しさを引き出すのが職人技なのです。 ■道具が語りかける職人の心と技 毎日使うものだから、日々の手入れは欠かせないもの。 包丁を研ぎながら道具を見れば、作り手の心と技がわかる。 と職人は言う。 千成亭のステーキは、赤身を囲む脂身がキレイに取り 除かれているのが特徴です。 お店に視察にお越しに なった同業者の方々は、一目で私たちのお肉の味が わかります。 赤身部分にしっかりと霜降りが注し込んでいれば 十分に旨味を得られるので、しつこい脂身は不要 なのです。 柔らかく旨味たっぷりの霜降りステーキを ご賞味ください。
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11,025円( 税込み / 送料別 / カード支払可 ) - 箱サイズ 22cm×31cm×5cm 内容量 ロース150g×3 --------------------------------------
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10,500円( 税込み / 送料込み / カード支払可 ) 食へのこだわりが生む個性あふれる名産品。 「千成亭」は、風味・香り・柔らかさに優れた未経産牝牛のみを扱います。 伝承の肥育方で丁寧に育て上げた、おいしさと安全をお届けします。 近江牛すきやき用約800g(A-4ランク)消費期限:冷蔵にて3日・滋賀県産・【アレルゲン表示:牛肉】配送方法:クール冷蔵便、宅配受付期間:11月21日〜12月20日、商品のお届け:約1週間、送料無料(北海道・沖縄・離島は送料別途)、代引き不可箱26.5×20×10cm [ 続きを見る / 閉じる ]
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6,400円( 税込み / 送料込み / カード支払可 ) やわらかい赤身の部位ですのでとてもヘルシー。 近江牛本来の甘さや味わいを感じ、お子様からお年寄りまで、幅広い層に喜ばれます。 すきやき用近江牛=500g(左の商品画像の分量は、300gになります。 )500gよりも多くをご希望の場合は、100g単位の増量が可能です。 お買い物手順に従って進んで頂き、備考欄へ[増量希望 +○○○g]とご記入下さい。 こちらのお肉の増量は100gごとに1000円(税込)を加算して後ほど当店よりご請求させて頂きます事をご了解下さい。 (すきやきでお一人様150g前後が目安です) [ 続きを見る / 閉じる ]
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7,800円( 税込み / 送料込み / カード支払可 ) 「すきやき」にも「しゃぶしゃぶ」にも美味しく召上って頂けます。 ロースとランプがほど良く入っておりますので、ほどよい霜降り感と独特の甘味のある近江牛の醍醐味が感じられる部分です。 多くの方々に【良い品】として喜んで頂ける自信の商品です。 高級近江牛すきやき・しゃぶしゃぶ用=500g(左の商品画像の分量は300gになります。 )500gよりも多くをご希望の場合は、100g単位の増量が可能です。 お買い物手順に従って進んで頂き、備考欄へ[増量希望 +○○○g]とご記入下さい。 こちらのお肉の増量は100gごとに1300円(税込)を加算して後ほど当店よりご請求させて頂きます事をご了解下さい。 (すきやきでお一人様150g前後が目安です) とろける美味しさ♪ 独特の甘味!銘店の近江牛は「ギフト」におすすめ! 〜琵琶湖の湖東『徳志満』の銘牛〜 血統・飼料にこだわった極上の近江牛。 大切な方へ贈りたい逸品の数々を厳選しました。 店長おすすめメニュー 「牛とろ」「すきやき」 「しゃぶしゃぶ」 「冷しゃぶ」 「牛とろ」 近江の銘店【徳志満】から産直便でお送りします。 [配送はヤマト・クール(冷蔵)便を使用]竹の皮でつつみ込み、ガスパックをして木箱に収め、たいせつに包装してお届けします。 御贈答品で【のし】の必要な場合は、手順にしたがって【のし】の種類を選択して下さい。 〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜 琵琶湖の湖東の山裾で、血統や飼料、飼育年数にこだわり、 愛情込めて育てあげた近江牛 近江の牛肉処「徳志満(とくしま)」からの逸品です 牛の品質は水と飼料で決まります。 ここは鈴鹿山系からの天然のおいしい水が豊富に湧き出ている為、 良質な牛を育てるには最適です。 徳志満の近江牛は黒毛和牛の血統種のみ。 それも肉質が柔らかく、味もまろやかなメス牛にこだわっています。 6ヵ月の子牛から専用牛舎で1年半飼育したあと、さらに1年を肥育期間として、通産で約3年を費やしています。 徳島さんがこだわっているのは飼料の与え方。 自然の穀物と稲わらを混ぜ、与え過ぎないように 牛が欲しがる時に適量を与えます。 これは脂肪が付き過ぎると味が落ちてしまうから。 牛の体重を500〜550kgに維持するのが腕の見せ所だそうです。 専用牧場で愛情込めて育った近江牛は解体後、独自の加工上で精肉になります。 殺菌力のある竹の皮でつつみ包装して、お客様の元へお届けします。 (商品や分量により、贈答用箱が付くものと付かないものがありますのでご確認下さい) 【北海道・沖縄へのお届けについて】北海道と沖縄へのお届けは、追加送料として400円を加算させて頂きます。 楽天からの自動配信メールでは反映されませんが、当店からの御注文確認のメールにて再計算後のご案内をさせていただきます。 ご了承下さい。 〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜 [ 続きを見る / 閉じる ]
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